2026-03-09T12:22:45Z https://komajo.repo.nii.ac.jp/oai

oai:komajo.repo.nii.ac.jp:00000460 2023-06-20T15:32:38Z 2:7:34

食品のイメージについての一考察 Studies on the Image of Foods 柏倉, 久代 カシワグラ, ヒサヨ 篠原 能子 シノハラ, ヨシコ Kashiwagura, Hisayo Shinohara Yoshiko 都内および近郊から通学する女子短大の新入年生120名を対象にSD法による120種の食品のイメージ調査と連続3日間の食事調査を行った結果、以下の結果を得た。1) SD法の15項目の各設問の評点平均値から主成分分析を行った結果、120食品は12のグループに分類された。2) 連続3日間の食事調査からは、最も出現頻度の高い食品は、鶏卵であり、1日1回摂取していた。最も出現頻度の低い食品は、こまつな、ぎんなん、オクラ、高野豆腐であった。3) イメージ調査で (家庭的でよく使い、よく食べて、これからも使いたい) 食品のグループには、食事調査でも出現頻度の高い食品が入り、(和風的で年配向きで日常あまり使わず、めったに食べない) 食品のグループと (洋風で現代風で若向きであるが、日常あまり使わない) 食品のグループは、食事調査でも出現頻度が低く同時に知名度も低かった。 14 KJ00004250954 1994-03-03 application/pdf 27 77 82 AN00093381 https://komajo.repo.nii.ac.jp/record/460/files/KJ00004250954.pdf https://doi.org/10.18998/00000454 https://komajo.repo.nii.ac.jp/records/460 jpn