| Item type |
[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2016-08-04 |
| タイトル |
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タイトル |
凍結・解凍にともなうホタテガイ貝柱の組織変化 |
| タイトル |
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タイトル |
Histological Change of Scallop Adductor Muscles during Freezing and Thawing |
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言語 |
en |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.18998/00000536 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 雑誌書誌ID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN00093381 |
| 著者 |
西山, 一朗
NISHIYAMA, Ichiro
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| 抄録(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
ホタテガイ貝柱を材料として、凍結・解凍条件の違いによる組織ならびにタンパク質の電気泳動パターンの変化を調べた。試料を家庭用冷凍庫と同程度の-20℃で凍結したところ緩慢凍結となり、筋線維間に大型の氷結晶を生じ、組織像に著しい変化が起こった。この凍結試料に対し、緩慢あるいは急速解凍を行ったところ、いずれの方法においても同程度に、組織構造の復元が認められた。また、緩慢解凍を行った試料では、未凍結試料および急速解凍試料と比べ、α-アクチニンに相当するタンパク質バンドの減弱が認められた。 |
| 書誌情報 |
巻 31,
p. 49-55,
発行日 1998-03-03
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| 表示順 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
12 |
| アクセション番号 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
KJ00004251036 |
KJ00004251036.pdf (2.7 MB)
