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[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2016-08-04 |
| タイトル |
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タイトル |
ビタミンCの安定性 : ダイコン汁分画物のL-アスコルビン酸におよぼす効果(第二報) |
| タイトル |
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タイトル |
A Study on the Stability of Vitamin C[Effect of Fractionation of Radish Juice on the Stability of Vitamin C](Part 2) |
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言語 |
en |
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言語 |
jpn |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.18998/00000111 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 雑誌書誌ID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AN00093381 |
| 著者 |
舟木, 行雄
渡辺 秀子
Funaki, Yukio
Watanabe Hideko
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| 抄録(日) |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
1)ダイコン汁に6%HPO_3 (M. P. A)を加えたものと5%NaPO_3 (S. M. P)を加えたものとでは,6%HPO_3を加えたものの分画物に安定性の高いものが多かった。(表-1) 2)表-2よりM. P. A, S. M. Pともに,A・B, A'・B'分画物過程では比較的低い安定性の物質であった。3) E・E'は24時間経過した時点では同じ様な安定性の結果をもたらした。4) M. P. AのCについては全実験を通じて最も安定性が高く,D・Eと経過を経るごとに低くなっていた。5) B・B'を添加すれば単一L-AsA.水溶液よりも短期間にL-AsA.を分解する効果がある。 |
| 書誌情報 |
巻 7,
p. A19-A23,
発行日 1973-12-01
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
12 |
| アクセション番号 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
KJ00004009765 |
KJ00004009765.pdf (226.2 kB)
